O cenário para a safra 2023/2024 de grãos de trigo é promissor, com um estimado incremento de área cultivada em relação à temporada anterior. De acordo com o primeiro levantamento de intenção de plantio divulgado pela consultoria Safras & Mercado, as terras destinadas ao cultivo de trigo devem abranger cerca de 3,465 milhões de hectares, representando um crescimento significativo de 5,1%. Esse aumento na área do cereal é impulsionado por diversos fatores, incluindo o atraso na colheita da soja, o menor custo de produção e a expectativa de margens mais atrativas devido à estabilidade nos preços do trigo.

Nesse contexto de aumento na produção, é fundamental garantir a segurança no armazenamento dos grãos de trigo, desde o momento da colheita até o consumo final. Este texto abordará as principais medidas e práticas essenciais para assegurar que o trigo colhido alcance os consumidores em sua máxima qualidade e com mínimo desperdício. Falaremos sobre os desafios enfrentados pelos produtores e os benefícios de adotar procedimentos adequados no armazenamento, destacando a importância de preservar a qualidade dos grãos e garantir a rentabilidade da safra.

Escolha do local de armazenamento

Opte por instalações adequadas, com boa ventilação, livre de umidade e protegidas da luz solar direta. O armazém deve ser bem construído e à prova de pragas. 

O local deve ter boa ventilação para permitir a circulação de ar. A ventilação adequada ajuda a manter a temperatura e a umidade sob controle, evitando o desenvolvimento de fungos e a proliferação de pragas. Opte por um local elevado, longe de áreas sujeitas a inundações e com um terreno bem drenado. Isso ajudará a evitar a entrada de água no espaço de armazenamento, evitando a umidade excessiva.

Evite armazenar grãos em áreas propensas a umidade ou que tenham histórico de alagamentos. A presença de umidade pode levar ao desenvolvimento de fungos e mofos, além de favorecer a proliferação de insetos. Se necessário, instale um sistema de drenagem adequado para evitar o acúmulo de água ao redor da estrutura de armazenamento. Para evitar o entupimento das valas com terra e sedimentos, você pode colocar uma camada de manta geotêxtil no fundo das valas.

A exposição direta aos raios solares pode aumentar a temperatura no interior do local de armazenamento, levando à degradação da qualidade dos grãos. Portanto, é essencial proteger o espaço da luz solar direta. Posicione a estrutura de forma que fique sombreada por árvores, outras edificações ou outras formas de proteção natural.

Caso não haja sombra natural suficiente, você pode instalar toldos ou sombrites ao redor da estrutura de armazenamento. Esses elementos criam uma barreira física para bloquear a luz solar direta e reduzir a exposição dos grãos ao calor e à luz.

Limpeza e higienização

Antes de armazenar o trigo, certifique-se de que o local esteja limpo e livre de resíduos de grãos anteriores. Qualquer vestígio de grãos antigos pode atrair pragas.

Antes de armazenar novos grãos, é essencial limpar completamente o local de armazenamento para remover qualquer resíduo de grãos anteriores, poeira, detritos ou sujeira. A presença de resíduos pode atrair pragas e microrganismos indesejados.

Além de limpar o interior do local, é importante limpar as paredes, pisos e tetos da estrutura de armazenamento. Verifique se não há rachaduras ou buracos que possam permitir a entrada de pragas.

Utilize equipamentos de limpeza, como vassouras, escovas e aspiradores de pó, para remover efetivamente sujeira e resíduos do local de armazenamento.

Tratamento prévio

É comum aplicar tratamentos prévios aos grãos de trigo antes do armazenamento para evitar a infestação de insetos e fungos. Métodos como o tratamento com inseticidas e fungicidas apropriados podem ser utilizados.

Os inseticidas são produtos químicos utilizados para controlar e prevenir a infestação de insetos. Antes de armazenar os grãos de trigo, é comum aplicar inseticidas nas instalações de armazenamento para eliminar as pragas presentes no ambiente e prevenir a infestação de novos insetos que possam atacar os grãos.

Além dos inseticidas, também pode ser necessário o uso de fungicidas, produtos químicos que combatem e previnem o crescimento de fungos e mofos nos grãos. A aplicação de fungicidas antes do armazenamento ajuda a manter os grãos saudáveis e livres de contaminações fúngicas que podem comprometer sua qualidade.

É fundamental aplicar os tratamentos prévios corretamente, seguindo as dosagens recomendadas pelo fabricante dos produtos e as boas práticas agrícolas. O uso inadequado de produtos químicos pode ser prejudicial à saúde humana e ao meio ambiente.

Umidade e temperatura

Mantenha a umidade do ambiente de armazenamento abaixo de níveis críticos para evitar o desenvolvimento de fungos e micotoxinas. A temperatura também deve ser controlada, preferencialmente abaixo de 15°C para diminuir a atividade de insetos e microrganismos.

Umidade

A umidade é um fator crucial, pois grãos de trigo com alto teor de umidade são mais suscetíveis à proliferação de fungos e mofos, resultando em deterioração e até mesmo na produção de micotoxinas, que podem ser prejudiciais à saúde humana e animal.

A umidade adequada para o armazenamento de grãos de trigo varia de acordo com o nível de umidade inicial dos grãos e as condições climáticas locais. Em geral, a umidade dos grãos de trigo deve ser reduzida para níveis que evitem o crescimento de microrganismos, mas não deve ser excessivamente baixa para evitar a quebra e danos mecânicos aos grãos.

Por isso, antes de armazenar os grãos de trigo, é comum realizar a secagem para reduzir o teor de umidade a níveis seguros para o armazenamento. Isso é especialmente importante para a prevenção de deterioração e a proliferação de microrganismos durante o período de estoque.

Temperatura

A temperatura afeta diretamente a taxa de respiração e atividade metabólica dos grãos de trigo. Temperaturas mais altas aumentam a atividade enzimática e a taxa de respiração, acelerando a deterioração e a perda de qualidade dos grãos.

Desta forma, manter a temperatura baixa é fundamental para reduzir a atividade metabólica dos grãos e minimizar as taxas de deterioração. Temperaturas abaixo de 15°C são geralmente recomendadas para o armazenamento de grãos de trigo.

Evitar exposição a temperaturas extremamente altas é importante, pois o calor excessivo pode levar à formação de condensação de umidade no interior da estrutura de armazenamento, o que pode resultar em danos aos grãos.

Uma boa ventilação pode ajudar a manter a temperatura do local de armazenamento dentro dos limites adequados, permitindo que o ar fresco circule e retire o calor e a umidade do ambiente.

Controle de pragas

Realize monitoramento constante para detectar qualquer sinal de pragas, como insetos ou roedores, e tome medidas imediatas para eliminá-los.

Faça inspeções periódicas nas pilhas de grãos para verificar se há qualquer sinal de pragas. Essas inspeções devem ser realizadas em intervalos regulares, especialmente durante os primeiros meses após o armazenamento, quando o risco de infestação é maior.

Durante as inspeções, esteja atento a sinais de infestação, como a presença de insetos vivos ou mortos, excrementos, teias, buracos ou sinais de roedores, como trilhas e fezes.

Caso identifique a presença de pragas, utilize armadilhas e iscas específicas para monitorar e capturar insetos e roedores. Essas armadilhas podem ser estrategicamente colocadas nas pilhas de grãos para detectar a presença de pragas.

Empilhamento correto

Armazene os grãos de forma organizada e em pilhas apropriadas, permitindo fácil acesso para a inspeção regular. Certifique-se de que a base onde os grãos serão empilhados seja sólida, nivelada e capaz de suportar o peso do empilhamento. Evite empilhar os grãos diretamente no solo, use paletes ou estrados para criar uma base elevada e permitir a circulação de ar por baixo dos grãos.

Evite empilhar uma quantidade excessiva de grãos em uma única pilha, pois isso pode levar à compactação e redução da ventilação. Mantenha o tamanho das pilhas dentro de limites que permitam uma ventilação adequada.

Você pode garantir uma boa ventilação entre as pilhas usando separadores ou espaçadores entre os sacos ou paletes, para permitir que o ar circule livremente. A ventilação adequada ajuda a controlar a temperatura e a umidade dentro das pilhas, evitando a formação de mofo e a proliferação de pragas.

 

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